Рынок соков

В России сок начал выпускаться много лет назад. С тех пор, когда появился первый документ, устанавливающий требования к производству соковой продукции, прошло 80 лет. Совершенствование технологий, которое произошло за эти годы, дало возможность сохранить в соках многие вещества и витамины, полезные для здоровья. Это обусловило рост популярности данной продукции среди населения. В свою очередь, производители начали расширять ассортимент продукции. Как результат, в продаже представлены соки не только из фруктов и овощей, а также из корней или листьев различных растений. Количество наименований соков, которые предлагаются на российском рынке, достигает 2,5 тысячи.

Следует отметить, что на первом месте по объему производства и популярности среди населения находится яблочный сок. Второй место занимают смеси фруктовых соков. На третьем месте расположился томатный сок. Во многом, такая ситуация обусловлена тем, что плоды, из которых производится данная продукция, растут на территории страны.

Значительное влияние на потребление сока и его ассортимент имеет популяризация здорового образа жизни. Все больше производителей акцентируют свое внимание на более натуральных и экологичных соках прямого отжима.Все большую популярность получает продукция эконом-сегмента private label. Это когда магазины представляют собственные марки соков.

Цены на соковую продукцию, как и на всю остальную, растут из года в год. Эксперты предполагают, что цены на нее будут увеличиваться и дальше. Во многом это связан с тем, что сок не относится к продуктам первой необходимости.

Основные экспортеры сока – Нидерланды и Китай. Что касается экспорта продукции, то здесь основными направлениями являются такие страны, как Украина, Монголия и США.

Рынок соков в России продолжает свое развитие. Несмотря на позитивные тенденции, он имеет и ряд проблем. К ним можно отнести следующее:

- восстановленные фруктовые и овощные соки теряют свою популярность. Все больше покупателей обращают внимание на состав продукции и ищут более натуральные варианты;
- на рынке появился большой выбор сокосодержащих напитков, напитков-суперфудов и питьевых йогуртов. Их употребляет все больше российских граждан;
- на рынках, в магазинах и супермаркетах представлен широкий ассортимент фруктов и овощей по доступной цене. Это дает возможность делать фреши в домашних условиях.

На нашем сайте предлагается анализ рынка соков, в котором содержится детальная информация о проблемах и перспективах развития данного направления.