Рынок кофе
Статистика производства по регионам/производителям
Оперативное предоставление данных
Кофе не уступает по популярности чаю у россиян и по праву является частью потребительской корзины.
На кофейном рынке страны уже долгие годы демонстрируется только стабильный рост. Ранее рост обуславливался появлением моды на посещение кафе и угощение кофе дома, покупным напитком (он практически вытеснил чай). Кроме того, не последнюю роль в росте рынка сыграли производители кофетехники и дистрибьюторы кофе.
Внутренний рынок
Основой рынка кофе в России является розница (более половины продаж), существенно уступают ему продажи напитка через заведения общественного питания и замыкают тройку продажи через вендинговые аппараты.На российском рынке уверенно доминируют международные производители.
Поскольку в нашей стране кофе не выращивается, то внутренний рынок находится в полной зависимости от мирового рынка кофе, колебаний курса рубля, погодных условий стран, из которых импортируются кофейные зерна и т.д.
Экспорт и импорт
Интересная тенденция. Импорт кофе в Россию увеличивается из года в год, но только в количестве, в стоимости он уменьшается. Такая же ситуация и с экспортом: объем экспорта по количеству растет, а в денежном выражении он уменьшается.
Экспорт кофе из России в разы проигрывает импорту кофе в страну.
Главные объемы поставок в страну – это не прожаренные кофейные зерна с кофеином и без него. Поставки жареного кофе в несколько раз меньше. В то же время экспорт жареного кофе сильно преобладает над экспортом не жаренного в несколько десятков раз.
Также в страну ввозится и «околокофейная» продукция – оболочка зерен и заменители кофе, содержащие некоторую долю продукта. Небольшая доля этого ввозимого товара также уходит на экспорт.
Наибольшее количество кофейных зерен в Россию поставляется из Вьетнама. Сильно отстает по объемам поставок и находится на втором месте Бразилия. Также кофе поставляется субимпортом из Италии.
Необходимо подчеркнуть, что стоимость кофейных зерен, которые поставляет Бразилия, и зерен, которые поставляет Италия, отличаются в несколько раз. Но дело не в том, что из Италии нам поставляется более качественный кофе. Просто из Бразилии нам поставляют преимущественно не обжаренные зерна, а из Италии – только обжаренные.
Еще одной особенностью рынка является существенное увеличение категории «Заменители кофе», «Экстракты», «Эссенции» и «Концентраты кофе». Также увеличивается импорт кофейной шелухи и оболочки кофейных зерен.