2025: Анализ рынка кофе показывает 6,5% рост розничного оборота

Российские потребители увеличивают расходы на покупку кофе

На отечественном рынке розничные продажи кофе показали значительную положительную корректировку на фоне роста цен на продукцию, изменение физического объема выпуска продукции российскими производителями также способствовали достижению максимальных объемов. 

Согласно данным маркетингового исследования «Анализ рынка кофе - структура розничных продаж, производства в России с прогнозом по 2030 г.», проведенного маркетинговым агентством Роиф Эксперт в 2025 году, рост объема российского производства и розничных продаж кофе продолжит показывать плюсовой вектор и в прогнозном периоде.

Традиционно основной объем розничных продаж кофе фиксируется в таких федеральных округах как Центральный ФО, Приволжский ФО и Южный ФО. Следует отметить, что данные укрупненные единицы формируют порядка 63-65% в зависимости от периода.

Характерно, что основной объем розничных продаж кофе в локальном рассмотрении фиксируется в таких регионах как Москва, Московская область и Краснодарский край. Также стабильная структура ТОП-регионов с незначительными индикаторами продаж кофе (в сравнении со средним показателем по РФ), к ним относятся Чукотский АО, Еврейская АО, Сахалинская область, что непосредственно обусловлено численностью целевой аудитории.

При рассмотрении прогноза розничных продаж кофе самыми перспективными являются столичные регионы, города-миллионники, менее перспективными для продаж выступаю административные единицы с незначительной численностью населения.

В топ-регионов с самым высоким индикатором цен на растворимый кофе входят Еврейская АО (4917 руб.), Камчатский край (4906 руб.), Сахалинская область (4869 руб.), по сегменту зернового и молотого кофе лидерами выступают Чукотский АО (2981 руб.) и Якутия (2570). К топ-регионам с самым низким индикатором цен сегмента растворимого кофе относятся Республика Ингушетия (2155 руб.), Липецкая область (2536 руб.), Омская область (2633 руб.)

Российский рынок кофе в течение рассматриваемого периода показывает устойчивую динамику увеличения розничных цен вслед за ростом цен производителей. Наиболее высокий параметр увеличения фиксируется по сегменту «Кофе натуральный (молотый и зерновой)». В прогнозном периоде ценовая динамика продолжит показывать поступательное увеличение.  Среднедушевые розничные покупки кофе в текущий момент находятся на максимальных значениях, показывая уверенный +6,7% прирост.

Подробнее ознакомиться с содержанием исследования по розничным продажам и производству кофе, с охватом временных периодов и детализацией по наполняемости можно по ссылке Анализ рынка кофе – структура розничных продаж, производства в России.