Анализ рынка мучных кондитерских изделий отражает максимальное 10% наращивание розничных продаж
На российском рынке розничные продажи мучных кондитерских изделий показали значительную положительную корректировку на фоне роста цен на продукцию, изменение физического объема выпуска продукции российскими производителями также способствовали достижению максимальных объемов.
Согласно данным маркетингового исследования «Анализ рынка мучных кондитерских изделий - структура розничных продаж, производства в России с прогнозом по 2030 г.», проведенного маркетинговым агентством Роиф Эксперт в 2025 году, рост объема российского производства и розничных продаж мучных кондитерских изделий продолжит показывать плюсовой вектор и в прогнозном периоде.
Традиционно основной объем розничных продаж мучных кондитерских изделий фиксируется в таких федеральных округах как Центральный ФО, Приволжский ФО и Северо-Западный ФО. Следует отметить, что данные укрупненные единицы формируют порядка 60-65% в зависимости от периода.
Характерно, что основной объем розничных продаж мучных кондитерских изделий в локальном рассмотрении фиксируется в таких регионах как Москва, Московская область и Краснодарский край. Также стабильная структура ТОП-регионов с незначительными индикаторами продаж мучных кондитерских изделий (в сравнении со средним показателем по РФ), к ним относятся Чукотский АО, Еврейская АО, Сахалинская область, что непосредственно обусловлено численностью целевой аудитории.
При рассмотрении прогноза розничных продаж мучных кондитерских изделий самыми перспективными являются столичные регионы, города-миллионники, менее перспективными для продаж выступаю административные единицы с незначительной численностью населения.
В топ-регионов с самым высоким индикатором цен к примеру, на печенье входят Чукотский АО (546 руб.), Камчатский край (456 руб.), Сахалинская область (455 руб.), по сегменту кексы, рулеты лидерами выступают Чукотский АО (760 руб.), Тамбовская область (726) и Магаданская область (695). К топ-регионам с самым низким индикатором цен данного сегмента относятся Республика Мордовия (191 руб.), Белгородская область (189 руб.), Пензенская область (188 руб.)
Российский рынок мучных кондитерских изделий в течение рассматриваемого периода показывает устойчивую динамику увеличения розничных цен вслед за ростом цен производителей. Наиболее высокий параметр увеличения фиксируется по сегменту «Вафли». В прогнозном периоде ценовая динамика продолжит показывать поступательное увеличение. Среднедушевые розничные покупки мучных кондитерских изделий в текущий момент находятся на максимальных значениях, показывая уверенный +9,9% прирост.
Подробнее ознакомиться с содержанием исследования по розничным продажам и производству мучных кондитерских изделий, с охватом временных периодов и детализацией по наполняемости можно по ссылке Анализ рынка мучных кондитерских изделий – структура розничных продаж, производства в России.