Рынок яиц

Основную долю российского рынка яиц составляют куриные яйца. Такое доминирование объясняется тем, что у нас очень развит рынок яйценосных кур, да и стоимость куриного яйца наиболее низкая.

Отечественный рынок

Ввоз куриных яиц в страну ничтожно мал – не более 4 процентов. Уже сейчас отечественный производитель может полностью обеспечит потребности российского внутреннего рынка, а ежегодное расширение объемов производства позволит существенно увеличить объемы поставок на мировой рынок. Уже сейчас страна входит в шестерку наиболее крупных производителей яиц.

Основная доля отечественного производства яиц (более двух третей) – это яйца, предназначенные для питания.

Наибольшая часть всего объема производства (чуть менее 80%) принадлежит сельскохозяйственным организациям, тогда как фермерскими хозяйствами обеспечивается не более 1% производства.

Основная производственная база отечественных яиц находится в Приволжском, Центральном и Сибирском округах, а также Крыму. Здесь лидерские позиции принадлежат Ленинградской, Ростовской, Ярославской и Челябинской области, а также Краснодарскому краю.

Лидирующие позиции по производству яиц принадлежат «Синявской», «Роскару», «Сосновской», «Боровской», «Октябрьской» и «Загорью».

В согласии со статистическими данными, среднестатистический гражданин России потребляет более 220 яиц в год, причем наибольшее количество яиц в год на 1 человека приходится в Приволжском ФО, Центральном и Уральском округах.

Что касается спроса, то тут уже на протяжении нескольких лет наблюдается стагнация: спрос не увеличивается и не падает. Наибольший ажиотаж наблюдается раз в год перед приходом Пасхи. Падение спроса традиционно приходится на летние месяцы.

Главным критерием для покупателя является не производитель и качество продукта, а его стоимость.

Ежегодный рост стоимости яиц – умеренный и редко превышает 2%. Главным критерием роста цен является рост стоимости кормовой базы.

Импорт и экспорт

Как уже было написано, объемы импорта не превышают 4%. Наибольшее количество яиц ввозится из партнера по ЕАЭС Беларуси.

Что касается экспортных поставок, то Россия также пока не является мировым поставщиком яиц на зарубежные рынки. Сегодня потребителями яиц из России является Объединенные Арабские Эмираты, Украина, Казахстан и Монголия.

В будущем производителям для расширения производства, необходимо расширять ассортимент продукции из яиц, и искать выходы на международный рынок.