1. Объем рынка ресторанов, кафе и баров в стоимостном выражении
1.1. Динамика и объемы продаж ресторанов, кафе и баров
1.2. Объем продаж ресторанов, кафе и баров по федеральным округам
1.3. Объем продаж ресторанов, кафе и баров по регионам
1.4. Динамика и объемы продаж ресторанов, кафе и баров на душу населения
2. Объем рынка ресторанов, кафе и баров в натуральном выражении
2.1. Количество ресторанов, кафе и баров
2.2. Количество ресторанов, кафе и баров по федеральным округам
2.3. Количество ресторанов, кафе и баров по регионам
2.4. Площадь залов ресторанов, кафе и баров
2.5. Площадь залов ресторанов, кафе и баров по федеральным округам
2.6. Площадь залов ресторанов, кафе и баров по регионам
2.7. Средняя площадь зала одного ресторана, кафе или бара по России и регионам
2.8. Количество мест обслуживания ресторанов, кафе и баров
2.9. Количество мест обслуживания ресторанов, кафе и баров по федеральным округам
2.10. Количество мест обслуживания ресторанов, кафе и баров по регионам
2.11. Среднее количество мест обслуживания одного ресторана, кафе или бара по России и регионам
3. Персонал ресторанов, кафе и баров
3.1. Среднесписочная численность работников
3.2. Среднесписочная численность работников по федеральным округам
3.3. Среднесписочная численность работников по регионам
3.4. Количество отработанных человеко-часов работниками ресторанов, кафе и баров
3.5. Количество отработанных человеко-часов работниками ресторанов, кафе и баров по федеральным округам
3.6. Количество отработанных человеко-часов работниками ресторанов, кафе и баров по регионам
3.7. Фонд начисленной заработной платы работников ресторанов, кафе и баров
3.8. Фонд начисленной заработной платы работников ресторанов, кафе и баров по федеральным округам
3.9. Фонд начисленной заработной платы работников ресторанов, кафе и баров по регионам
3.10. Средняя заработная плата сотрудника предприятий отрасли
4. Ценовые компоненты рынка ресторанов, кафе и баров в России
4.1. Динамика потребительских цен на обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации) в России
Потребительские цены на обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации)
Динамика потребительских цен на обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации) по регионам
ТОП регионов с самыми высокими потребительскими ценами на обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации)
ТОП регионов с самыми низкими потребительскими ценами на обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации)
4.2. Динамика потребительских цен на обед в ресторане в России
Потребительские цены на обед в ресторане
Динамика потребительских цен на обед в ресторане по регионам
ТОП регионов с самыми высокими потребительскими ценами на обед в ресторане
ТОП регионов с самыми низкими потребительскими ценами на обед в ресторане
4.3. Динамика потребительских цен на ужин в ресторане в России
Потребительские цены на ужин в ресторане
Динамика потребительских цен на ужин в ресторане по регионам
ТОП регионов с самыми высокими потребительскими ценами на ужин в ресторане
ТОП регионов с самыми низкими потребительскими ценами на ужин в ресторане
4.4. Динамика потребительских цен на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа «Гамбургер») в России
Потребительские цены на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа «Гамбургер»)
Динамика потребительских цен на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа «Гамбургер») по регионам
ТОП регионов с самыми высокими потребительскими ценами на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа «Гамбургер»)
ТОП регионов с самыми низкими потребительскими ценами на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа «Гамбургер»)
4.5. Динамика потребительских цен на кофе в организациях быстрого обслуживания в России
Потребительские цены на кофе в организациях быстрого обслуживания
Динамика потребительских цен на кофе в организациях быстрого обслуживания по регионам
ТОП регионов с самыми высокими потребительскими ценами на кофе в организациях быстрого обслуживания
ТОП регионов с самыми низкими потребительскими ценами на кофе в организациях быстрого обслуживания
5. Прогноз развития рынка ресторанов, кафе и баров в России по 2027
Консенсус-прогноз развития экономики России
Прогноз объема продаж ресторанов, кафе и баров в России
Прогноз объема продаж ресторанов, кафе и баров на душу населения в России
Прогноз количества отработанных человеко-часов работниками ресторанов, кафе и баров в России
Прогноз средних потребительских цен на обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации) в России
Прогноз средних потребительских цен на обед в ресторане в России
Прогноз средних потребительских цен на ужин в ресторане в России
Прогноз средних потребительских цен на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа «Гамбургер») в России
Прогноз средних потребительских цен на кофе в организациях быстрого обслуживания в России
6. Макроэкономические показатели сегмента «Рестораны, бары, кафе» в России
Выручка от продаж
Коммерческие и управленческие расходы
Себестоимость
Прибыль от продаж
7. Основные участники рынка ресторанов, кафе и баров в России
Рейтинг основных ресторанов, кафе и баров по выручке
Рейтинг основных ресторанов, кафе и баров по активам
Региональность ресторанов, кафе и баров
Анализ рынка ресторанов, кафе и баров в формате PDF предоставляется в стандартном варианте, возможно предоставление маркетингового исследования «Рынок ресторанов, кафе и баров в России» 2-х вариативного формата: PDF, WORD.
Количественные характеристики российского рынка ресторанов, кафе и баров, представленные в исследовании, помимо отражения в виде графиков и диаграмм, дублируются в табличном виде, т.е. все цифровые показатели рынка ресторанов, кафе и баров в России возможны для экспорта в другие программные продукты.
Российский рынок ресторанов, кафе и баров в рассмотрении стоимостной объемности характеризуется разнонаправленными тенденциями и показателями, формирующими рынок. Направление каждого из них определяет факторы развития рынка ресторанов, кафе и баров и формируют прогноз развития рынка ресторанов, кафе и баров.
Ключевой тенденцией рынка ресторанов, кафе и баров становится рост потребления, вызванный ростом спроса со стороны основных потребителей. Рынок ресторанов, кафе и баров в России является одним из наиболее динамично развивающихся сфер бизнеса, что непосредственно обусловлено кардинальными изменениями в социально-экономическом положении населения России и изменениями в макро и социо направленности государственной политики.
Рынок ресторанов, кафе и баров в России формируется в различных регионах России неравномерно, и в ряде случаев существенный перевес в пользу и ассортимента услуг и гибкости ценообразования наблюдаются в крупных городах, в сельской местности и в небольших городах российский рынок услуг находит меньшее развитие.
С другой стороны постоянный количественный рост и сфера нашей активности представляет собой интересный эксперимент проверки модели развития.Значимость этих проблем настолько очевидна, что рамки и место обучения кадров влечет за собой процесс внедрения и модернизации дальнейших направлений развития. С другой стороны укрепление и развитие структуры представляет собой интересный эксперимент проверки систем массового участия.
