Перезвонить
info@roif-expert.ru

корзина

Рынок услуг общественного питания в России: исследование и прогноз до 2025 г. Выпуск: октябрь, 2021 г.

Рынок ресторанов, кафе и баров в России: исследование и прогноз до 2025 г. Выпуск: октябрь, 2021 г.

  • Наличие: В наличии
  • Количество страниц: 125
  • Выпуск: 2021 г.
  • Язык отчета: Русский
  • Период исследования: 2017 - 2025 гг.
  • Прогноз развития рынка: 2021 - 2025 гг.
  • Формат: PDF, Word
  • Демо-версия: по e-mail
  • 47 900₽


1. Объем рынка ресторанов, кафе и баров в стоимостном выражении

   1.1. Динамика и объемы продаж ресторанов, кафе и баров

   1.2. Объем продаж ресторанов, кафе и баров по федеральным округам

   1.3. Объем продаж ресторанов, кафе и баров по регионам

   1.4. Динамика и объемы продаж ресторанов, кафе и баров на душу населения

2. Объем рынка ресторанов, кафе и баров в натуральном выражении

   2.1. Количество ресторанов, кафе и баров

   2.2. Количество ресторанов, кафе и баров по федеральным округам

   2.3. Количество ресторанов, кафе и баров по регионам

   2.4. Площадь залов ресторанов, кафе и баров

   2.5. Площадь залов ресторанов, кафе и баров по федеральным округам

   2.6. Площадь залов ресторанов, кафе и баров по регионам

   2.7. Средняя площадь зала одного ресторана, кафе или бара по России и регионам

   2.8. Количество мест обслуживания ресторанов, кафе и баров

   2.9. Количество мест обслуживания ресторанов, кафе и баров по федеральным округам

   2.10. Количество мест обслуживания ресторанов, кафе и баров по регионам

   2.11. Среднее количество мест обслуживания одного ресторана, кафе или бара по России и регионам

3. Персонал ресторанов, кафе и баров

   3.1. Среднесписочная численность работников

   3.2. Среднесписочная численность работников по федеральным округам

   3.3. Среднесписочная численность работников по регионам

   3.4. Количество отработанных человеко-часов работниками ресторанов, кафе и баров

   3.5. Количество отработанных человеко-часов работниками ресторанов, кафе и баров по федеральным округам

   3.6. Количество отработанных человеко-часов работниками ресторанов, кафе и баров по регионам

   3.7. Фонд начисленной заработной платы работников ресторанов, кафе и баров

   3.8. Фонд начисленной заработной платы работников ресторанов, кафе и баров по федеральным округам

   3.9. Фонд начисленной заработной платы работников ресторанов, кафе и баров по регионам

   3.10. Средняя заработная плата сотрудника предприятий отрасли

4. Ценовые компоненты рынка ресторанов, кафе и баров в России

   4.1. Динамика потребительских цен на обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации) в России

        Потребительские цены на обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации)

        Динамика потребительских цен на обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации) по регионам

        ТОП регионов с самыми высокими потребительскими ценами на обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации)

        ТОП регионов с самыми низкими потребительскими ценами на обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации)

   4.2. Динамика потребительских цен на обед в ресторане в России

        Потребительские цены на обед в ресторане

        Динамика потребительских цен на обед в ресторане по регионам

        ТОП регионов с самыми высокими потребительскими ценами на обед в ресторане

        ТОП регионов с самыми низкими потребительскими ценами на обед в ресторане

   4.3. Динамика потребительских цен на ужин в ресторане в России

        Потребительские цены на ужин в ресторане

        Динамика потребительских цен на ужин в ресторане по регионам

        ТОП регионов с самыми высокими потребительскими ценами на ужин в ресторане

        ТОП регионов с самыми низкими потребительскими ценами на ужин в ресторане

   4.4. Динамика потребительских цен на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа «Гамбургер») в России

        Потребительские цены на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа «Гамбургер»)

        Динамика потребительских цен на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа «Гамбургер») по регионам

        ТОП регионов с самыми высокими потребительскими ценами на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа «Гамбургер»)

        ТОП регионов с самыми низкими потребительскими ценами на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа «Гамбургер»)

   4.5. Динамика потребительских цен на кофе в организациях быстрого обслуживания в России

        Потребительские цены на кофе в организациях быстрого обслуживания

        Динамика потребительских цен на кофе в организациях быстрого обслуживания по регионам

        ТОП регионов с самыми высокими потребительскими ценами на кофе в организациях быстрого обслуживания

        ТОП регионов с самыми низкими потребительскими ценами на кофе в организациях быстрого обслуживания

5. Прогноз развития рынка ресторанов, кафе и баров в России, 2021-2025

        Консенсус-прогноз развития экономики России

        Прогноз объема продаж ресторанов, кафе и баров в России

        Прогноз объема продаж ресторанов, кафе и баров на душу населения в России

        Прогноз количества отработанных человеко-часов работниками ресторанов, кафе и баров в России

        Прогноз средних потребительских цен на обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации) в России

        Прогноз средних потребительских цен на обед в ресторане в России

        Прогноз средних потребительских цен на ужин в ресторане в России

        Прогноз средних потребительских цен на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа «Гамбургер») в России

        Прогноз средних потребительских цен на кофе в организациях быстрого обслуживания в России

6. Макроэкономические показатели сегмента «Рестораны, бары, кафе» в России

        Выручка от продаж

        Коммерческие и управленческие расходы

        Себестоимость

        Прибыль от продаж

7. Основные участники рынка ресторанов, кафе и баров в России

        Рейтинг основных ресторанов, кафе и баров по выручке

        Рейтинг основных ресторанов, кафе и баров по активам

        Региональность ресторанов, кафе и баров

Диаграмма 1. Объем продаж ресторанов, кафе и баров в России в 2016-2020 гг., млрд. руб. 

Диаграмма 2. Географическая структура продаж ресторанов, кафе и баров в России, по федеральным округам, 2019-2020 гг., % 

Диаграмма 3. Динамика географической структуры продаж ресторанов, кафе и баров в России, по федеральным округам, 2016-2020 гг., % 

Диаграмма 4. Географическая структура продаж ресторанов, кафе и баров в России, по регионам, 2019-2020 гг., % 

Диаграмма 5. Динамика географической структуры продаж ресторанов, кафе и баров в России, по регионам, 2016-2020 гг., % 

Диаграмма 6. Объем продаж ресторанов, кафе и баров на душу населения в России в 2016-2020 гг., руб. 

Диаграмма 7. Количество ресторанов, кафе и баров в России в 2016-2019 гг., тыс. единиц. 

Диаграмма 8. Географическая структура количества ресторанов, кафе и баров в России, по федеральным округам, 2018-2019 гг., % 

Диаграмма 9. Динамика географической структуры количества ресторанов, кафе и баров в России, по федеральным округам, 2016-2019 гг., % 

Диаграмма 10. Географическая структура количества ресторанов, кафе и баров в России, по регионам, 2018-2019 гг., % 

Диаграмма 11. Динамика географической структуры количества ресторанов, кафе и баров в России, по регионам, 2016-2019 гг., % 

Диаграмма 12. Площадь залов ресторанов, кафе и баров в России в 2016-2019 гг., тыс. кв. м. 

Диаграмма 13. Географическая структура площади залов ресторанов, кафе и баров в России, по федеральным округам, 2018-2019 гг., % 

Диаграмма 14. Динамика географической структуры площади залов ресторанов, кафе и баров в России, по федеральным округам, 2016-2019 гг., % 

Диаграмма 15. Географическая структура площади залов ресторанов, кафе и баров в России, по регионам, 2018-2019 гг., % 

Диаграмма 16. Динамика географической структуры площади залов ресторанов, кафе и баров в России, по регионам, 2016-2019 гг., % 

Диаграмма 17. Средняя площадь зала одного ресторана, кафе или бара в целом по России, 2016-2019 гг., кв. м. 

Диаграмма 18. Регионы с наибольшими площадями зала одного ресторана, кафе или бара в России в 2019 г., кв. м. 

Диаграмма 19. Регионы с наименьшими площадями зала одного ресторана, кафе или бара в России в 2019 г., кв. м. 

Диаграмма 20. Количество мест обслуживания ресторанов, кафе и баров в России в 2016-2019 гг., тыс. мест. 

Диаграмма 21. Географическая структура количества мест обслуживания ресторанов, кафе и баров в России, по федеральным округам, 2018-2019 гг., % 

Диаграмма 22. Динамика географической структуры количества мест обслуживания ресторанов, кафе и баров в России, по федеральным округам, 2016-2019 гг., % 

Диаграмма 23. Географическая структура количества мест обслуживания ресторанов, кафе и баров в России, по регионам, 2018-2019 гг., % 

Диаграмма 24. Динамика географической структуры количества мест обслуживания ресторанов, кафе и баров в России, по регионам, 2016-2019 гг., % 

Диаграмма 25. среднее количество мест обслуживания одного ресторана, кафе или бара в целом по России, 2016-2019 гг., мест. 

Диаграмма 26. Регионы с наибольшим средним количеством мест обслуживания ресторана, кафе или бара в России в 2019 г., мест. 

Диаграмма 27. Регионы с наименьшим средним количеством мест обслуживания ресторана, кафе или бара в России в 2019 г., мест. 

Диаграмма 28. Среднесписочная численность работников ресторанов, кафе и баров в России в 2016-2020 гг., тыс. чел. 

Диаграмма 29. Географическая структура среднесписочной численности работников ресторанов, кафе и баров в России, по федеральным округам, 2019-2020 гг., % 

Диаграмма 30. Динамика географической структуры среднесписочной численности работников ресторанов, кафе и баров в России, по федеральным округам, 2016-2020 гг., % 

Диаграмма 31. Географическая структура среднесписочной численности работников ресторанов, кафе и баров в России, по регионам, 2019-2020 гг., % 

Диаграмма 32. Динамика географической структуры среднесписочной численности работников ресторанов, кафе и баров в России, по регионам, 2016-2020 гг., % 

Диаграмма 33. Количество отработанных человеко-часов работниками ресторанов, кафе и баров в России в 2017-2020 гг., тыс. человеко-час. 

Диаграмма 34. Географическая структура количества отработанных человеко-часов работниками ресторанов, кафе и баров в России, по федеральным округам, 2019-2020 гг., % 

Диаграмма 35. Динамика географической структуры количества отработанных человеко-часов работниками ресторанов, кафе и баров в России, по федеральным округам, 2017-2020 гг., % 

Диаграмма 36. Географическая структура количества отработанных человеко-часов работниками ресторанов, кафе и баров в России, по регионам, 2019-2020 гг., % 

Диаграмма 37. Динамика географической структуры количества отработанных человеко-часов работниками ресторанов, кафе и баров в России, по регионам, 2017-2020 гг., % 

Диаграмма 38. Фонд начисленной заработной платы работников ресторанов, кафе и баров в России в 2017-2020 гг., млн. руб. 

Диаграмма 39. Географическая структура фонда начисленной заработной платы работников ресторанов, кафе и баров в России, по федеральным округам, 2019-2020 гг., % 

Диаграмма 40. Динамика географической структуры фонда начисленной заработной платы работников ресторанов, кафе и баров в России, по федеральным округам, 2017-2020 гг., % 

Диаграмма 41. Географическая структура фонда начисленной заработной платы работников ресторанов, кафе и баров в России, по регионам, 2019-2020 гг., % 

Диаграмма 42. Динамика географической структуры фонда начисленной заработной платы работников ресторанов, кафе и баров в России, по регионам, 2017-2020 гг., % 

Диаграмма 43. Средняя заработная плата одного сотрудника в целом по России в 2016-2020 гг., руб. 

Диаграмма 44. Регионы с наибольшими средними зарплатами предприятий отрасли в России в 2020 г., руб. 

Диаграмма 45. Регионы с наименьшими средними зарплатами предприятий отрасли в России в 2020 г., руб. 

Диаграмма 46. Динамика средних потребительских цен на обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации) в России в 2016-2020 гг., руб. на 1 человека. 

Диаграмма 47. Регионы с наиболее высокими ценами на обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации) в России, 2020 г., руб. на 1 человека. 

Диаграмма 48. Регионы с наиболее низкими ценами на обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации) в России, 2020 г., руб. на 1 человека. 

Диаграмма 49. Динамика средних потребительских цен на обед в ресторане в России в 2016-2020 гг., руб. на 1 человека. 

Диаграмма 50. Регионы с наиболее высокими ценами на обед в ресторане в России, 2020 г., руб. на 1 человека. 

Диаграмма 51. Регионы с наиболее низкими ценами на обед в ресторане в России, 2020 г., руб. на 1 человека. 

Диаграмма 52. Динамика средних потребительских цен на ужин в ресторане в России в 2016-2020 гг., руб. на 1 человека. 

Диаграмма 53. Регионы с наиболее высокими ценами на ужин в ресторане в России, 2020 г., руб. на 1 человека. 

Диаграмма 54. Регионы с наиболее низкими ценами на ужин в ресторане в России, 2020 г., руб. на 1 человека. 

Диаграмма 55. Динамика средних потребительских цен на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа «Гамбургер») в России в 2016-2020 гг., руб./шт. 

Диаграмма 56. Регионы с наиболее высокими ценами на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа «Гамбургер») в России, 2020 г., руб./шт. 

Диаграмма 57. Регионы с наиболее низкими ценами на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа «Гамбургер») в России, 2020 г., руб./шт. 

Диаграмма 58. Динамика средних потребительских цен на кофе в организациях быстрого обслуживания в России в 2016-2020 гг., руб./200 гр. 

Диаграмма 59. Регионы с наиболее высокими ценами на кофе в организациях быстрого обслуживания в России, 2020 г., руб./200 гр. 

Диаграмма 60. Регионы с наиболее низкими ценами на кофе в организациях быстрого обслуживания в России, 2020 г., руб./200 гр. 

Диаграмма 61. Прогноз объема продаж ресторанов, кафе и баров в стоимостном выражении по базовому и консервативному сценариям, млрд. руб., 2020-2025 гг.

Диаграмма 62. Прогноз объема продаж ресторанов, кафе и баров на душу населения в стоимостном выражении по базовому и консервативному сценариям, тыс. руб., 2020-2025 гг.

Диаграмма 63. Прогноз количества отработанных человеко-часов работниками ресторанов, кафе и баров по базовому и консервативному сценариям, млн. человеко-часов, 2020-2025 гг.

Диаграмма 64. Прогноз средних потребительских цен на обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации), руб. на 1 человека, 2021-2025 гг.

Диаграмма 65. Прогноз средних потребительских цен на обед в ресторане, руб. на 1 человека, 2021-2025 гг.

Диаграмма 66. Прогноз средних потребительских цен на ужин в ресторане, руб. на 1 человека, 2021-2025 гг.

Диаграмма 67. Прогноз средних потребительских цен на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа «Гамбургер»), руб./шт., 2021-2025 гг.

Диаграмма 68. Прогноз средних потребительских цен на кофе в организациях быстрого обслуживания, руб./200г., 2021-2025 гг.

Диаграмма 69. Выручка от продаж в России в 2017-2020 гг., млн. руб. 

Диаграмма 70. Коммерческие и управленческие расходы в 2017-2020 гг., млн. руб. 

Диаграмма 71. Себестоимость в 2017-2020 гг., млн. руб. 

Диаграмма 72. Прибыль от продаж в 2017-2020 гг., млн. руб. 

Таблица 1. Объем продаж ресторанов, кафе и баров в России в 2016-2020 гг., млрд. руб., %

Таблица 2. Динамика продаж ресторанов, кафе и баров в России, по федеральным округам, 2016-2020 гг., млрд. руб. 

Таблица 3. Динамика продаж ресторанов, кафе и баров в России, по регионам, 2016-2020 гг., млрд. руб. 

Таблица 4. Объем продаж ресторанов, кафе и баров на душу населения в России в 2016-2020 гг., руб., %

Таблица 5. Динамика продаж ресторанов, кафе и баров на душу населения в России, по регионам, 2016-2020 гг., руб. 

Таблица 6. Количество ресторанов, кафе и баров в России в 2016-2019 гг., тыс. единиц., %

Таблица 7. Динамика количества ресторанов, кафе и баров в России, по федеральным округам, 2016-2019 гг., тыс. единиц. 

Таблица 8. Динамика количества ресторанов, кафе и баров в России, по регионам, 2016-2019 гг., тыс. единиц. 

Таблица 9. Площадь залов ресторанов, кафе и баров в России в 2016-2019 гг., тыс. кв. м., %

Таблица 10. Динамика площади залов ресторанов, кафе и баров в России, по федеральным округам, 2016-2019 гг., тыс. кв. м. 

Таблица 11. Динамика площади залов ресторанов, кафе и баров в России, по регионам, 2016-2019 гг., тыс. кв. м. 

Таблица 12. Средние площади зала одного ресторана, кафе или бара в разрезе регионов России, 2016-2019 гг., кв. м. 

Таблица 13. Количество мест обслуживания ресторанов, кафе и баров в России в 2016-2019 гг., тыс. мест., %

Таблица 14. Динамика количества мест обслуживания ресторанов, кафе и баров в России, по федеральным округам, 2016-2019 гг., тыс. мест. 

Таблица 15. Динамика количества мест обслуживания ресторанов, кафе и баров в России, по регионам, 2016-2019 гг., тыс. мест. 

Таблица 16. Среднее количество мест обслуживания одного ресторана, кафе или бара в разрезе регионов России, 2016-2019 гг., мест. 

Таблица 17. Среднесписочная численность работников ресторанов, кафе и баров в России в 2016-2020 гг., тыс. чел., %

Таблица 18. Динамика среднесписочной численности работников ресторанов, кафе и баров в России, по федеральным округам, 2016-2020 гг., тыс. чел. 

Таблица 19. Динамика среднесписочной численности работников ресторанов, кафе и баров в России, по регионам, 2016-2020 гг., тыс. чел. 

Таблица 20. Количество отработанных человеко-часов работниками ресторанов, кафе и баров в России в 2017-2020 гг., тыс. человеко-час., %

Таблица 21. Динамика количества отработанных человеко-часов работниками ресторанов, кафе и баров в России, по федеральным округам, 2017-2020 гг., тыс. человеко-час. 

Таблица 22. Динамика количества отработанных человеко-часов работниками ресторанов, кафе и баров в России, по регионам, 2017-2020 гг., тыс. человеко-час. 

Таблица 23. Фонд начисленной заработной платы работников ресторанов, кафе и баров в России в 2017-2020 гг., млн. руб., %

Таблица 24. Динамика фонда начисленной заработной платы работников ресторанов, кафе и баров, по федеральным округам, 2017-2020 гг., млн. руб. 

Таблица 25. Динамика фонда начисленной заработной платы работников ресторанов, кафе и баров в России, по регионам, 2017-2020 гг., млн. руб. 

Таблица 26 Средние заработные платы одного сотрудника предприятия отрасли в разрезе регионов России, 2016-2020 гг., руб. 

Таблица 27. Динамика средних потребительских цен на обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации) в России в 2016-2020 гг., руб. на 1 человека. 

Таблица 28. Потребительские цены на обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации) в разрезе регионов России, декабрь 2016 - декабрь 2020 гг., руб. на 1 человека. 

Таблица 29. Динамика средних потребительских цен на обед в ресторане в России в 2016-2020 гг., руб. на 1 человека. 

Таблица 30. Потребительские цены на обед в ресторане в разрезе регионов России, декабрь 2016 - декабрь 2020 гг., руб. на 1 человека. 

Таблица 31. Динамика средних потребительских цен на ужин в ресторане в России в 2016-2020 гг., руб. на 1 человека. 

Таблица 32. Потребительские цены на ужин в ресторане в разрезе регионов России, декабрь 2016 - декабрь 2020 гг., руб. на 1 человека. 

Таблица 33. Динамика средних потребительских цен на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа «Гамбургер») в России в 2016-2020 гг., руб./шт. 

Таблица 34. Потребительские цены на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа «Гамбургер») в разрезе регионов России, декабрь 2016 - декабрь 2020 гг., руб./шт. 

Таблица 35. Динамика средних потребительских цен на кофе в организациях быстрого обслуживания в России в 2016-2020 гг., руб./200 гр. 

Таблица 36. Потребительские цены на кофе в организациях быстрого обслуживания в разрезе регионов России, декабрь 2016 - декабрь 2020 гг., руб./200 гр. 

Таблица 37. Консенсус-прогнозы на 2021-2027 годы.

Таблица 38. Прогноз объема продаж ресторанов, кафе и баров в стоимостном выражении по базовому и консервативному сценариям, млрд. руб., %, 2020-2025 гг.

Таблица 39. Прогноз объема продаж ресторанов, кафе и баров на душу населения в стоимостном выражении по базовому и консервативному сценариям, тыс. руб., %, 2020-2025 гг.

Таблица 40. Прогноз количества отработанных человеко-часов работниками ресторанов, кафе и баров по базовому и консервативному сценариям, млн. человеко-часов, %, 2020-2025 гг.

Таблица 41. Прогноз средних потребительских цен на обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации), руб. на 1 человека, 2021-2025 гг.

Таблица 42. Прогноз средних потребительских цен на обед в ресторане, руб. на 1 человека, 2021-2025 гг.

Таблица 43. Прогноз средних потребительских цен на ужин в ресторане, руб. на 1 человека, 2021-2025 гг.

Таблица 44. Прогноз средних потребительских цен на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа «Гамбургер»), руб./шт., 2021-2025 гг.

Таблица 45. Прогноз средних потребительских цен на кофе в организациях быстрого обслуживания, руб./200г., 2021-2025 гг.

Таблица 46. Выручка от продаж в России в 2017-2020 гг., млн. руб., %

Таблица 47. Динамика выручки от продаж в России, по регионам, 2017-2020 гг., млн. руб. 

Таблица 48. Коммерческие и управленческие расходы в 2017-2020 гг., млн. руб., %

Таблица 49. Динамика коммерческих и управленческих расходов по регионам, 2017-2020 гг., млн. руб. 

Таблица 50. Себестоимость в 2017-2020 гг., млн. руб., %

Таблица 51. Динамика себестоимости, по регионам, 2017-2020 гг., млн. руб. 

Таблица 52. Прибыль от продаж в 2017-2020 гг., млн. руб., %

Таблица 53. Динамика прибыли от продаж по регионам, 2017-2020 гг., млн. руб. 

Таблица 54. Рейтинг ресторанов, кафе и баров по выручке, 2020 год, млн. руб. 

Таблица 55. Рейтинг ресторанов, кафе и баров по активам, 2020 год, млн. руб. 

Таблица 56. Региональность основных ресторанов, кафе и баров в России

Анализ рынка ресторанов, кафе и баров в формате PDF предоставляется в стандартном варианте, возможно предоставление маркетингового исследования «Рынок ресторанов, кафе и баров в России» 2-х вариативного формата: PDF, WORD. 

Количественные характеристики российского рынка ресторанов, кафе и баров, представленные в исследовании, помимо отражения в виде графиков и диаграмм, дублируются в табличном виде, т.е. все цифровые показатели рынка ресторанов, кафе и баров в России возможны для экспорта в другие программные продукты.

Российский рынок ресторанов, кафе и баров в рассмотрении стоимостной объемности характеризуется разнонаправленными тенденциями и показателями, формирующими рынок. Направление каждого из них определяет факторы развития рынка ресторанов, кафе и баров и формируют прогноз развития рынка ресторанов, кафе и баров. 

Ключевой тенденцией рынка ресторанов, кафе и баров становится рост потребления, вызванный ростом спроса со стороны основных потребителей. Рынок ресторанов, кафе и баров в России является одним из наиболее динамично развивающихся сфер бизнеса, что непосредственно обусловлено кардинальными изменениями в социально-экономическом положении населения России и изменениями в макро и социо направленности государственной политики.

Рынок ресторанов, кафе и баров в России формируется в различных регионах России неравномерно, и в ряде случаев существенный перевес в пользу и ассортимента услуг и гибкости ценообразования наблюдаются в крупных городах, в сельской местности и в небольших городах российский рынок услуг находит меньшее развитие.

С другой стороны постоянный количественный рост и сфера нашей активности представляет собой интересный эксперимент проверки модели развития.Значимость этих проблем настолько очевидна, что рамки и место обучения кадров влечет за собой процесс внедрения и модернизации дальнейших направлений развития. С другой стороны укрепление и развитие структуры представляет собой интересный эксперимент проверки систем массового участия.


Схожие исследования