Перезвонить

8 800 250-21-34
info@roif-expert.ru

корзина

Рынок солода в России: обзор и прогноз

Рынок солода в России: обзор и прогноз до 2019 г. Выпуск: октябрь, 2017 г.

Рынок солода в России: обзор и прогноз до 2019 г. Выпуск: октябрь, 2017 г.

Аналитический обзор рынка солода в России содержит основную информацию о состоянии рынка по август 2017 года, а также прогноз развития рынка солода на..

Смотреть содержание

34 000₽

Рынок солода в России: обзор. Выпуск: октябрь, 2017 г.

Рынок солода в России: обзор. Выпуск: октябрь, 2017 г.

Аналитический обзор рынка солода в России содержит основную информацию о состоянии рынка по август 2017 года.В обзоре детально освещена динамика основ..

Смотреть содержание

29 000₽


Самая свежая информация
Статистика производства по регионам/производителям
Предоставление данных 2-3 часа

Солод является продуктом, который получают в процессе проращивания семян злаков, в основном, ячменя. Процесс изготовления солода делят на намачивание и непосредственно проращивание семян. При этом проращивание производят, чтобы вызвать в семени связанные с данным процессом химические изменения. В одном случае ценным является лишь одно из образующихся при проращивании веществ — диастазы (например, винокуренное производство), в другом же случае пользуются, кроме диастазы, совокупностью изменённых растворимых продуктов (например, пивоваренное производство). При этом в обоих случаях используют способностью диастазы растворять и осахаривать крахмалы, в процессе чего получается мальтоза — сахар, который обладает способностью брожения.

Потребление солода. Как было упомянуто выше, солод используется в винокуренном и пивоваренном производствах. В винокуренном производстве солод используют, чтобы растворить и осахарить крахмалы других продуктов, в пивоваренном производстве используют один только солодом. При этом в обоих случаях действует диастаза, которая растворяет либо крахмал посторонних веществ, либо крахмал самого солода; получающаяся при данном процессе жидкость подвергаются брожению. Кроме данных производств, солод используется при приготовлении так называемого солодового экстракта, который представляет собой сгущённую вытяжку из солода.

Стоит отметить, что в пивоваренном производстве при приготовлении солода находит себе применение, в основном, ячмень, иногда пшеница; в винокуренном производстве используются, кроме ячменя, ещё и рожь, овёс, пшеница, а в Америке и маис. В зависимости от того, в сушёном или свежем виде используется солод, различают солод сухой и солод зелёный.

Основными предприятиями-потребителями рынка солода России - компания «SABMiller» (нет собственных солодовен) и компания «Heineken» (частично обеспечена собственным сырьем). Также выделяются ОАО «Аян», ООО «Бочкаревский ПЗ», ОАО «ПК «Балаковский», ОАО «Букет Чувашии», ОАО «Брянскпиво», ОАО «Булгарпиво». Поэтому производственная динамика данных компаний будет главным образом влиять на рынок солода.

Производство солода. Ведущие предприятия-производители солода в России - «Балтика», «Русский солод», «Каргилл», «Белгорсолод» (Malteurop), «Суффле», «Невский берег» (BSI).

Импорт солода. Основными странами-поставщиками на российский рынок являются страны дальнего зарубежья - Финляндия (23,6% всех импортных поставок), Германия (22,0%), Дания (15,1%).

Экспорт солода. В предыдущем году было вывезено отечественного солода на сумму 10,6 млн. долларов. Основные покупатели отечественного солода - страны СНГ.

Содержания исследования:

1. КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА СОЛОДА

  • Объемы производства солода

География производства солода в России

  • Импорт солода

Импорт солода в натуральном выражении

Импорт в стоимостном выражении

Цены на импортируемую продукцию

  • Экспорт солода

Экспорт солода в натуральном выражении

Экспорт в стоимостном выражении

Цены на экспортируемую продукцию

  • Цены производителей на солод в России
  • Потребительские цены на солод в России
  • Объем рынка солода в России

Объем рынка в натуральном выражении

Объем рынка в стоимостном выражении

2. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА СОЛОДА

  • Контекст развития рынка солода
  • Описание рынка солода
  • Прогноз развития рынка солода
  • Описание вариантов развития экономики РФ

3. ПРОФИЛИ ОСНОВНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СОЛОДА

  • Объемы производства основных производителей солода
  • Контактные данные основных производителей солода

*В исследовании представлена база данных предприятий-производителей солода в виде сводных таблиц, содержащих наименование организации, объем выпуска, адрес, руководителя, должность, телефон, факс.

Исследование рынка солода отражает:

  • объемы производства солода в России;
  • ведущие регионы России по объемам выпуска солода;
  • динамику импорта солода на территорию России;
  • крупнейшие страны происхождения импорта солода в Россию;
  • динамику цен импорта солода;
  • динамику российского экспорта солода;
  • основные страны покупатели российского экспорта солода;
  • динамику цен экспорта солода;
  • динамику цен российских производителей солода;
  • динамику розничных цен солода в России;
  • регионы России с наименьшими и наибольшими розничными ценами солода;
  • динамику объема российского рынка солода;
  • долю импортной продукции на российском рынке солода;
  • основных производителей в отрасли;
  • прогноз развития российского рынка солода.

Список диаграмм:

Диаграмма 1. Объем производства солода в России, тыс. тонн.
Диаграмма 2. Географическая структура производства солода в России, по федеральным округам, %
Диаграмма 3. Географическая структура производства солода в России, по регионам, %
Диаграмма 4. Динамика географической структуры производства солода в России, по регионам, %
Диаграмма 5. Динамика импорта солода в Россию, тыс. тонн
Диаграмма 6. Структура импорта солода по регионам происхождения (страны СНГ и дальнего зарубежья), в натуральном выражении, %
Диаграмма 7. Структура импорта солода в Россию в натуральном выражении за год, по странам, %
Диаграмма 8. Структура импорта солода в Россию в натуральном выражении за период, по странам, %
Диаграмма 9. Динамика импорта солода в Россию, млн. долл.
Диаграмма 10. Структура импорта солода по регионам происхождения (страны СНГ и дальнего зарубежья), в стоимостном выражении, %
Диаграмма 11. Структура импорта солода в Россию в стоимостном выражении за год, по странам, %
Диаграмма 12. Структура импорта солода в Россию в стоимостном выражении за период, по странам, %
Диаграмма 13. Импорт солода, динамика средних цен на импортную продукцию, долл./кг.
Диаграмма 14. Динамика экспорта солода из России, тыс. тонн
Диаграмма 15. Структура экспорта солода по регионам потребления (страны СНГ и дальнего зарубежья), в натуральном выражении, %
Диаграмма 16. Структура экспорта солода из России в натуральном выражении за год, по странам, %
Диаграмма 17. Структура экспорта солода из России в натуральном выражении за период, по странам, %
Диаграмма 18. Динамика экспорта солода из России, млн. долл.
Диаграмма 19. Структура экспорта солода по регионам потребления (страны СНГ и дальнего зарубежья), в стоимостном выражении, %
Диаграмма 20. Структура экспорта солода из России в стоимостном выражении за год, по странам, %
Диаграмма 21. Структура экспорта солода из России в стоимостном выражении за период, по странам, %
Диаграмма 22. Экспорт солода, динамика средних цен на экспортную продукцию, долл./кг.
Диаграмма 23. Динамика средних цен производителей на солод в России, руб./т.
Диаграмма 24. Динамика средних потребительских цен на солод в России, руб./кг.
Диаграмма 25. Регионы с наиболее высокими ценами на солод в России, руб./кг.
Диаграмма 26. Регионы с наиболее низкими ценами на солод в России, руб./кг.
Диаграмма 27. Объем рынка солода в России, тыс. тонн
Диаграмма 28. Структура рынка солода в России по происхождению, %
Диаграмма 29. Объем рынка солода в России, млн. руб.

Список таблиц:

Таблица 1. Объем производства солода в России, по месяцам, тыс. тонн.
Таблица 2. Динамика производства солода в России, по федеральным округам, тыс. тонн.
Таблица 3. Динамика производства солода в России, по регионам, тыс. тонн.
Таблица 4. Импорт солода в Россию, по странам-поставщикам, тыс. тонн
Таблица 5. Импорт солода по федеральным округам в разрезе стран-поставщиков в натуральном выражении, тонн
Таблица 6. Импорт солода по регионам РФ в разрезе стран-поставщиков в натуральном выражении, тонн
Таблица 7. Импорт солода в Россию в стоимостном выражении, по странам, млн. долл.
Таблица 8. Импорт солода по федеральным округам в разрезе стран-поставщиков в стоимостном выражении, тыс. долл.
Таблица 9. Импорт солода по регионам РФ в разрезе стран-поставщиков в стоимостном выражении, тыс. долл.
Таблица 10. Импорт солода, динамика цен на импортную продукцию, по странам, долл./кг.
Таблица 11. Экспорт солода из России, по странам-потребителям, тыс. тонн
Таблица 12. Экспорт солода по федеральным округам в разрезе стран-потребителей в натуральном выражении, тонн
Таблица 13. Экспорт солода по регионам РФ в разрезе стран-потребителей в натуральном выражении, тонн
Таблица 14. Экспорт солода из России в стоимостном выражении, по странам, млн. долл.
Таблица 15. Экспорт солода по федеральным округам в разрезе стран-потребителей в стоимостном выражении, тыс. долл.
Таблица 16. Экспорт солода по регионам РФ в разрезе стран-потребителей в стоимостном выражении, тыс. долл.
Таблица 17. Экспорт солода, динамика цен на экспортную продукцию, по странам, долл./кг.
Таблица 18. Потребительские цены на солод в разрезе регионов России, руб./кг.
Таблица 19. Рейтинг производителей солода по выручке от продаж, тыс. руб.
Таблица 20. Рейтинг производителей солода по прибыли от продаж, тыс. руб.
Таблица 21. Рейтинг производителей солода по рентабельности продаж, %
Таблица 22. Производство солода, по компаниям, тонн
Таблица 23. Контактные данные основных производителей солода в России

Данное исследование рынка солода используют:

  • производители солода;
  • поставщики солода;
  • отрасли-потребители солода;
  • инвесторы рынка солода;
  • торговые предприятия рынка солода;
  • участники смежных рынков.