Перезвонить
info@roif-expert.ru

корзина

Рынок муки: исследование и прогноз


В России производится пять основных видов муки: пшеничная хлебопекарная высшего сорта, пшеничная хлебопекарная I сорта, прочая пшеничная, ржаная, а также мука из других зерновых культур. Относительно недавно появился еще один вид муки, который изготовляется из овощных и иных культур (кроме зерновых).

В последние годы рынок муки России продемонстрировал небольшую отрицательную динамику. В частности, сократились объемы производства пшеничной и пшенично-ржаной муки. Несмотря на это, некоторые сегменты рынка показывают прирост. Российские предприятия начали больше производить рисовую, гречневую и ячменную муку. Также увеличился спрос на муку из овощных культур. Соответственно, выросли объемы производства данной продукции. Тем не менее, данный сегмент, по сравнению с пшеничной и ржано-пшеничной мукой, остается очень узким.

Крупные игроки рынка подтверждают увеличение спроса на муку из различных зерновых и других культур (кроме традиционной пшеничной). Еще одной популярной разновидностью данной продукции является цельнозерновая мука.
Все больше покупателей интересуются готовыми мучными смесями. Они используются для выпечки хлеба и других изделий. Их приобретают не только домохозяйки, но также и пекарни.

Текущая ситуация на рынке муки достаточно благоприятная. Наблюдается практически полное вытеснение иностранных производителей. Импорт муки в Россию не превышает 1%.

Следует отметить, что рынок муки в России отличается высокой степенью конкуренции. По мнению экспертов, конкуренция будет усиливаться. Это обусловлено открытием большого количества крупных предприятий.
Конкуренция, которая с каждым годом только усиливается, вынуждает игроков рынка менять подход к качеству продукции, которую они производят. В последние годы оно оставляет желать лучшего. Все чаще хлебозаводы используют различные добавки, которые необходимы для корректировки свойств муки.

Рынок муки показывает рост практически в любых условиях, так как мука - это продукт первой необходимости. Это означает, что бизнес, связанный с ее производством и продажей, является достаточно перспективным. Однако прежде чем заняться данными видом деятельности, необходимо разобраться во всех вопросах, которые касаются этой отрасли. В этом поможет анализ рынка муки, который можно заказать на нашем сайте. Он поможет оценить текущую ситуацию на российском рынке муки, объемы производства за последние несколько лет, изучить основные направления экспорта данной продукции, узнать о тенденциях и перспективах рынка.