АНАЛИЗ КОЛИЧЕСТВЕННЫХ ИНДИКАТОРОВ РЫНКА БАРАНИНЫ В РОССИИ
1. Объем рынка (потребление) баранины в России
Динамика и объем рынка (потребление) баранины, натуральный показатель
Динамика индикаторов рынка баранины
Динамика и объем рынка (потребление) баранины, стоимостный показатель
Динамика и объем продуктового предложения (российский/импортный продукт)
Структура продуктового предложения на рынке баранины в России
Среднедушевое потребление баранины в России
Предложение на российском рынке
Спрос продукции на рынке
Баланс спроса и предложения продукции на рынке России
2. Производство баранины в России
Динамика и объем производства баранины
Производство баранины по регионам, структура производства
Динамика регионального производства баранины
Производство баранины по категориям хозяйств, структура производства
Динамика и объем товарных потоков
Структура товарных потоков (отгрузки по компаниям, брендам* представлены в разделе Состояние импорта-экспорта)
2.1. Ключевые производители (PDF, Word, Excel - формат данного раздела) баранины в России
Рейтинг производителей баранины по выручке от продаж
Рейтинг производителей баранины по прибыли от продаж
Рейтинг производителей баранины по рентабельности продаж
Контактные данные производителей баранины в России
3. Импорт (с учетом стран Таможенного союза-ЕАЭС) баранины в Россию
Динамика и объем импорта баранины, натуральный показатель
Импорт баранины по странам, структура импорта
Импорт баранины по регионам, структура импорта
Импорт баранины по товарным группам, структура импорта
Импорт баранины по компаниям
Сезонность импорта баранины
Динамика и объем импорта баранины, стоимостный показатель
Импорт баранины по странам, структура импорта
Импорт баранины по регионам, структура импорта
Импорт баранины по компаниям
Динамика средних цен на импортируемую продукцию
4. Экспорт (с учетом стран Таможенного союза-ЕАЭС) баранины из России
Динамика и объем экспорта баранины, натуральный показатель
Экспорт баранины по странам, структура экспорта
Экспорт баранины по регионам, структура экспорта
Экспорт баранины по товарным группам, структура импорта
Экспорт баранины по компаниям
Сезонность экспорта баранины
Динамика и объем экспорта баранины, стоимостный показатель
Экспорт баранины по странам, структура экспорта
Экспорт баранины по регионам, структура экспорта
Экспорт баранины по компаниям
Динамика средних цен на экспортируемую продукцию
Внешнеторговый баланс на рынке баранины
5. Ценовые компоненты рынка баранины в России
Цены производителей на баранину для внутреннего рынка
Цены производителей на баранину для зарубежного рынка
Потребительские цены на баранину в России
Потребительские цены на баранину по округам, регионам
Корреляция цен (+Прогноз цен по обозначенным компонентам) на рынке баранины в России
6. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА БАРАНИНЫ В РОССИИ ПО 2033
Тенденции развития рынка баранины в России
Прогноз объема рынка баранины в России
Прогноз производства баранины в России
Прогноз экспорта баранины в России
Прогноз импорта баранины в России
7. СОСТОЯНИЕ ИМПОРТА-ЭКСПОРТА (импортеры, экспортеры, потребители с объемами в физ. ед., и млн. долл.) РЫНКА БАРАНИНЫ
Зарубежные компании-поставщики продукции на российский рынок, физ. ед., тыс. долларов
Российские компании-потребители импортной продукции, физ. ед., тыс. долларов
Российские компании-поставщики продукции на мировой рынок, физ. ед., тыс. долларов
Зарубежные компании-потребители российской продукции, физ. ед., тыс. долларов
*-если предусмотрено спецификой затамаживания/заполнения таможенных декларация, уточняйте при покупке
Диаграмма 1. Объем рынка баранины в России в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн
Диаграмма 2. Основные индикаторы рынка баранины в России, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн
Диаграмма 3. Объем рынка баранины в России в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., млн. руб.
Диаграмма 5. Динамика продуктового предложения на рынке баранины в России в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн
Диаграмма 6. Структура продуктового предложения на рынке баранины в России в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., %
Диаграмма 7. Объемы предложения баранины в России, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн
Диаграмма 8. Объемы спроса баранины в России, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн
Диаграмма 9. Баланс спроса и предложения баранины в России, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн
Диаграмма 10. Объем производства баранины в России в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн.
Диаграмма 11. Географическая структура производства баранины в России, по регионам, 2024-2025 (январь-декабрь) гг., %
Диаграмма 12. Динамика географической структуры производства баранины в России, по регионам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., %
Диаграмма 13. Структура производства баранины в России, по товарным группам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., %
Диаграмма 14. Динамика товарных потоков на рынке баранины в России в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн.
Диаграмма 15. Структура товарных потоков на рынке баранины в России, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., %
Диаграмма 16. Сезонность производства баранины в России, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тонн.
Диаграмма 17. Динамика импорта баранины в Россию в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн
Диаграмма 18. Структура импорта баранины по регионам происхождения (страны СНГ и дальнего зарубежья) в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., в натуральном выражении, %
Диаграмма 19. Структура импорта баранины в Россию в натуральном выражении в 2025 году, по странам, %
Диаграмма 20. Структура импорта баранины в Россию в натуральном выражении в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., по странам, %
Диаграмма 21. Структура импорта баранины по федеральным округам в натуральном выражении, 2024-2025 (январь-декабрь) гг., %
Диаграмма 22. Структура импорта баранины по регионам в натуральном выражении, 2024-2025 (январь-декабрь) гг., %
Диаграмма 23. Структура импорта баранины в Россию в натуральном выражении, по товарным группам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., %
Диаграмма 24. Сезонность импорта баранины в России, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тонн.
Диаграмма 25. Динамика импорта баранины в Россию в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., млн. долл.
Диаграмма 26. Структура импорта баранины по регионам происхождения (страны СНГ и дальнего зарубежья) в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., в стоимостном выражении, %
Диаграмма 27. Структура импорта баранины в Россию в стоимостном выражении в 2024 году, по странам, %
Диаграмма 28. Структура импорта баранины в Россию в стоимостном выражении в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., по странам, %
Диаграмма 29. Структура импорта баранины по федеральным округам в стоимостном выражении, 2024-2025 (январь-декабрь) гг., %
Диаграмма 30. Структура импорта баранины по регионам в стоимостном выражении, 2024-2025 (январь-декабрь) гг., %
Диаграмма 31. Структура импорта баранины в Россию в стоимостном выражении, по товарным группам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., %
Диаграмма 32. Импорт (с учетом стран Таможенного союза-ЕАЭС) баранины, динамика средних цен на импортную продукцию в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., долл./т.
Диаграмма 33. Импорт (с учетом стран Таможенного союза-ЕАЭС) баранины, динамика средних цен на импортную продукцию, по товарным группам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., долл./т
Диаграмма 34. Динамика экспорта баранины из России в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн
Диаграмма 35. Структура экспорта баранины по регионам потребления (страны СНГ и дальнего зарубежья) в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., в натуральном выражении, %
Диаграмма 36. Структура экспорта баранины из России в натуральном выражении в 2025 году, по странам, %
Диаграмма 37. Структура экспорта баранины из России в натуральном выражении в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., по странам, %
Диаграмма 38. Структура экспорта баранины по федеральным округам в натуральном выражении, 2024-2025 (январь-декабрь) гг., %
Диаграмма 39. Структура экспорта баранины по регионам в натуральном выражении, 2024-2025 (январь-декабрь) гг., %
Диаграмма 40. Структура экспорта баранины из России в натуральном выражении, по товарным группам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., %
Диаграмма 41. Сезонность экспорта баранины в России, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тонн.
Диаграмма 42. Динамика экспорта баранины из России в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., млн. долл.
Диаграмма 43. Структура экспорта баранины по регионам потребления (страны СНГ и дальнего зарубежья) в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., в стоимостном выражении, %
Диаграмма 44. Структура экспорта баранины из России в стоимостном выражении в 2024 году, по странам, %
Диаграмма 45. Структура экспорта баранины из России в стоимостном выражении в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., по странам, %
Диаграмма 46. Структура экспорта баранины по федеральным округам в стоимостном выражении, 2024-2025 (январь-декабрь) гг., %
Диаграмма 47. Структура экспорта баранины по регионам в стоимостном выражении, 2024-2025 (январь-декабрь) гг., %
Диаграмма 48. Структура экспорта баранины из России в стоимостном выражении, по товарным группам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., %
Диаграмма 49. Экспорт баранины, динамика средних цен на экспортную продукцию в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., долл./т.
Диаграмма 50. Экспорт баранины, динамика средних цен на экспортную продукцию, по товарным группам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., долл./т
Диаграмма 51. Внешнеторговый баланс на рынке баранины в России, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн
Диаграмма 52. Динамика средних цен производителей для зарубежного рынка, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., руб./т.
Диаграмма 53. Корреляция цен (+Прогноз цен по обозначенным компонентам) на рынке баранины в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., руб./т.
Диаграмма 54. Продажи баранины в России в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн
Диаграмма 55. Продажи баранины в России в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., млн. руб.
Диаграмма 56. Прогноз объема рынка баранины
Диаграмма 57. Прогноз производства баранины
Диаграмма 58. Прогноз экспорта баранины
Диаграмма 59. Прогноз импорта баранины
Таблица 1. Объем рынка баранины в России в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн, %
Таблица 2. Основные индикаторы рынка баранины в России, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн, %
Таблица 3. Объем рынка баранины в России в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., млн. руб., %
Таблица 4. Динамика потребления баранины в России, по товарным группам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн
Таблица 5. Динамика продуктового предложения на рынке баранины в России в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн, %
Таблица 6. Объемы предложения баранины в России, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн, %
Таблица 7. Объемы спроса баранины в России, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн, %
Таблица 8. Объем производства баранины в России в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн, %
Таблица 9. Динамика производства баранины в России, по регионам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн.
Таблица 10. Динамика производства баранины в России, по товарным группам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн
Таблица 11. Динамика товарных потоков на рынке баранины в России в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн, %
Таблица 12. Объем производства баранины в России в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., по месяцам, тыс. тонн.
Таблица 13. Динамика импорта баранины в Россию в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн, %
Таблица 14. Импорт баранины в Россию в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., по странам-поставщикам, тыс. тонн.
Таблица 15. Импорт баранины по федеральным округам в натуральном выражении, 2024-2025 (январь-декабрь) гг., тонн, %
Таблица 16. Импорт баранины по регионам в натуральном выражении, 2024-2025 (январь-декабрь) гг., тонн, %
Таблица 17. Динамика импорта баранины в Россию в натуральном выражении, по товарным группам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн
Таблица 18. Объем импорта баранины в Россию, по месяцам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн
Таблица 19. Динамика импорта баранины в Россию в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., млн. долл., %
Таблица 20. Импорт баранины по регионам РФ в разрезе стран-поставщиков в натуральном выражении, 2021 г., тонн.
Таблица 21. Импорт баранины в Россию в стоимостном выражении в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., по странам, млн. долл.
Таблица 22. Импорт (с учетом стран Таможенного союза-ЕАЭС) баранины по федеральным округам в стоимостном выражении, 2024-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. долл., %
Таблица 23. Импорт (с учетом стран Таможенного союза-ЕАЭС) баранины по регионам в стоимостном выражении, 2024-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. долл., %
Таблица 24. Динамика импорта баранины в Россию в стоимостном выражении, по товарным группам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., млн. долл.
Таблица 25. Импорт баранины, динамика цен на импортную продукцию в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., по странам, долл./т.
Таблица 26. Импорт баранины, динамика средних цен на импортную продукцию, по товарным группам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., долл./т
Таблица 27. Динамика экспорта баранины из России в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн, %
Таблица 28. Экспорт баранины из России в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., по странам-потребителям, тыс. тонн.
Таблица 29. Экспорт баранины по федеральным округам в натуральном выражении, 2024-2025 (январь-декабрь) гг., тонн, %
Таблица 30. Экспорт баранины по регионам в натуральном выражении, 2024-2025 (январь-декабрь) гг., тонн, %
Таблица 31. Динамика экспорта баранины из России в натуральном выражении, по товарным группам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн
Таблица 32. Объем экспорта баранины из России, по месяцам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн
Таблица 33. Динамика экспорта баранины из России в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., млн. долл., %
Таблица 34. Экспорт (с учетом стран Таможенного союза-ЕАЭС) баранины из России в стоимостном выражении в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., по странам, млн. долл.
Таблица 35. Экспорт баранины по федеральным округам в стоимостном выражении, 2024-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. долл., %
Таблица 36. Экспорт баранины по регионам в стоимостном выражении, 2024-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. долл., %
Таблица 37. Динамика экспорта баранины из России в стоимостном выражении, по товарным группам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., млн. долл.
Таблица 38. Экспорт баранины, динамика цен на экспортную продукцию в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., по странам, долл./т.
Таблица 39. Экспорт баранины, динамика средних цен на экспортную продукцию, по товарным группам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., долл./т
Таблица 40. Средние цены производителей рынка баранины, по месяцам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., руб./т.
Таблица 41. Средние цены производителей для зарубежного рынка баранины, по месяцам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., руб./т.
Таблица 42. Средние импортные цены рынка баранины, по месяцам, 2021-2025 (январь-декабрь) гг., руб./т.
Таблица 43. Продажи баранины в России в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн, %
Таблица 44. Продажи баранины в России в 2021-2025 (январь-декабрь) гг., млн. руб., %
Таблица 45. Основные зарубежные предприятия-поставщики баранины на российский рынок, 2024 год, тонн, тыс. долл.
Таблица 46. Основные российские предприятия-импортеры баранины, 2024 год, тонн, тыс. долл.
Таблица 47. Основные российские предприятия-экспортеры баранины на зарубежный рынок, 2024 год, тонн, тыс. долл.
Таблица 48. Основные зарубежные предприятия-покупатели баранины, 2024 год, тонн, тыс. долл.
Таблица 49. Рейтинг производителей баранины по выручке от продаж, 2024 г., тыс. руб.
Таблица 50. Рейтинг производителей баранины по прибыли от продаж, 2024 г., тыс. руб.
Таблица 51. Рейтинг производителей баранины по рентабельности продаж, 2023 г., %
Таблица 52. База данных основных производителей баранины в России
Анализ рынка баранины в РФ, развитие и перспективы
Российское мясное овцеводство имеет значительные перспективы для роста и совершенствования. Дагестан и весь Северо-Кавказский федеральный округ активно участвуют в создании фундамента отраслевого развития, продвижении новых технологий и формировании промышленной инфраструктуры. В рамках всестороннего изучения рынка баранины представлены сведения о его текущих объемах, уровне производства, а также о динамике импорта и экспорта, дополненные прогнозами развития.
Текущее состояние рынка баранины в России
За анализируемый период потребление баранины в целом увеличивается, что обусловлено растущим спросом со стороны потребителей. Рост показателя наблюдается как в натуральном выражении (тонны), так и в денежном. При этом стоимостной объем рынка растет быстрее, что связано с уровнем инфляции в стране. Баранина наряду с мясом цесарок, козлятиной относится к премиальному сегменту.
Анализ производства баранины в России показывает, что основные мощности российских производителей сосредоточены в Северо-Кавказском федеральном округе. Этот регион производит около 60% от всего российского производства баранины, что обусловлено исторически сложившимися традициями овцеводства и благоприятными климатическими и пастбищными условиями. Южный и Сибирский федеральные округа занимают второе и третье места, соответственно (в зависимости от периода). Стоит отметить существенный рост объемов производства баранины в Северо-Кавказском федеральном округе.
Российский рынок баранины практически полностью обеспечивается за счет отечественных производителей. Импортные поставки минимальны и не оказывают заметного влияния на объем рынка. Основной фокус рынка – внутренний потребитель, а экспортные операции, как и импорт, находятся на крайне низком уровне.
Анализ рынка баранины в России в соответствующих разделах по импорту и экспорту включает детализацию в разрезе групп:
- Туши и полутуши замороженные
- Мясо замороженное прочее
- Мясо обваленное замороженное
- Передние четвертины короткого разруба замороженные
- Туши и полутуши свежие или охлажденные
- Мясо свежее или охлажденное прочее
В среднесрочной и долгосрочной перспективе российская овцеводческая отрасль и рынок баранины неизбежно будут формироваться под воздействием ряда объективных факторов, определяющих глобальные тренды. Влияние физических параметров здесь менее значительно, чем влияние системных изменений в производстве, потреблении, социальной психологии, демографии и других подобных сферах.
Государственное регулирование является определяющим фактором для рынка баранины. Комплекс мер поддержки агропромышленного комплекса (АПК) охватывает программы стимулирования сельхозпроизводителей, развитие инфраструктуры, необходимой для достижения продовольственного суверенитета, а также технологическое обновление производства. Меры государственной поддержки овцеводов включают в себя субсидии, льготное кредитование, гранты на развитие семейных ферм, компенсации части затрат и другие.
Рынок баранины в России включает прогноз по следующим направлениям: общий объем рынка баранины, объемы производства в России, ввоз и вывоз продукции с территории РФ, а также ценовые показатели по обозначенным компонентам. При необходимости срок прогнозирования может быть увеличен.
В соответствующей части анализа предоставляется рейтинг ключевых компаний - производителей баранины в РФ, он подготовлен на основе экспертной оценки, данных ФНС, данных отраслевых ведомств и министерств, рейтинги предоставляются в целом по всем видам деятельности компаний. Крупнейшие производители баранины определяются также на основе анонсируемых данных по производственным показателям, то есть по оценке объема производства баранины в России.
В зависимости от периода объемы по компаниям, входящим в состав ЕАЭС, могут быть отражены одной суммой по стране. Оценка импортных и экспортных потоков осуществляется с учетом данных международных статистических агентств, комитетов.
При наличии подписи "с актуализацией" отчет включает в себя индикаторы (показатели) с учетом текущей динамики и сезонности показателей. В исследованиях, по которым предусмотрена актуализация с атрибутом по 1 п.г. 2025 г. (f), цифровые ряды в натуральных величинах по диаграммам и таблицам со значениями совокупных (итоговых) индикаторов объем рынка, объем производства, объем импорта, объем экспорта, включают предоставление оценочных данных, в том числе по 1 полугодию 2025 года.
С другой стороны постоянный количественный рост и сфера нашей активности представляет собой интересный эксперимент проверки модели развития.Значимость этих проблем настолько очевидна, что рамки и место обучения кадров влечет за собой процесс внедрения и модернизации дальнейших направлений развития. С другой стороны укрепление и развитие структуры представляет собой интересный эксперимент проверки систем массового участия.