Рынок студней в России: обзор и прогноз

Рынок студней в России в рассмотрении количественных индикаторов характеризуется разнонаправленными тенденциями и направлениями движения каждого из цифровых показателей, формирующих совокупный объем рынка студней в России. Отметим, что рынок студней, является структурным сегментом рынка колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов.

Основной тенденцией, характеризующий рынок студней в России, как составляющего сегмента в целом рынка колбасных изделий в России является тенденция снижения объемов потребления со стороны населения в целом по России и в частности сокращение показателя среднедушевого потребления студней в России.

Специфика, обуславливающая тренды, характеризующие рынок студней в России, предопределяется как текущим состоянием макроэкономических параметров в целом по России и в частности по регионам, так и влиянием внешних рынков, а также нестабильными внешнеэкономическими компонентами.  Потребление студней в России, его объемность и динамика предопределяют финансовое состояние производителей студней на рынке России в рамках последних двух периодов – 2016 г и 2017 г.

Структура производства, характеризующая рынок студней в России предопределяется сосредоточением основных производственных мощностей по выпуску студней в данных регионах. Так по итогам 2017 года структура производства студней в России остается достаточно стабильной и соответствует долевым коэффициентам соответствующего периода 2016 года. Рынок студней является наименее емким по объемности в общей структуре рынка колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов, на долю данного сегмента приходится менее 5% совокупного объема рынка.

Производители студней в России концентрируют свои усилия на интенсификации производства и снижении издержек при производстве, с целью повышения свое операционной эффективности и достижения более стабильного конкурентного положения на рынке студней в России.

Импортные поставки студней на рынок России предопределяются внутренним спросом на данный вид колбасных изделий, а также корреляцией цен со стороны российских производителей студней и зарубежных производителей. Направление общей динамики импортных поставок студней на рынок России в 2016 году и в 2017 году обусловлено разносторонними факторами.