Рынок кисломолочных продуктов

Кисломолочная продукция является очень популярной среди российских граждан. Это обусловлено ее пользой для здоровья. Спрос на кефир, йогурт и ряженку всегда будет стабильным.

Кисломолочные продукты разделяют на несколько основных видов:

- продукция c жидкой и полужидкой структурой. К ней относится кефир, йогурт, ряженка и простокваша;
- продукция и высоким содержанием белка (творог);
- продукция с высоким содержанием жира (сметана).

В зависимости от жирности и используемого для его производства сырья, каждый из кисломолочных продуктов разделяется на отдельные виды. Кефир, йогурт, сметана и др. продукция может иметь разную жирность.

После продолжительного застоя, рынок кисломолочных продуктов в России наконец-то начал демонстрировать положительную динамику. В частности, отмечается рост объемов производства, который, по мнению экспертов, продолжится и в дальнейшем. Это связывают с повышением продуктивности коров и уровня товарности продукции. Также следует отметить и расширение сырьевой базы, благодаря которому есть возможность производить продукцию длительного хранения.Отмечается увеличение объемов экспорта кисломолочных продуктов российских производителей. Основными потребителями данной продукции остаются такие страны, как Казахстан, Белоруссия, Украина, Грузия, Монголия, Китай, США и Абхазия. Вырос импорт кисломолочных продуктов. В основном они поставляются из Беларуси, Новой Зеландии, Уругвая и Аргентины.

Как известно, кисломолочные продукты имеют небольшой срок годности, поэтому возникают некоторые проблемы с их импортированием. По этой причине российские производители прилагают все усилия для того, что полностью обеспечить внутренний рынок. В этом сегменте также наблюдаются позитивные изменения.Российский рынок кисломолочной продукции имеет свои особенности. В частности, это присутствие на нем нескольких крупных брендов, таких как «Простоквашино», «Valio», «Семейное дело», «Домик в деревне». Также есть большое количество региональных производителей.

Кисломолочные продукты считаются базовыми продуктами. Это означает, что спрос на них будет всегда. Стоимость данной продукции зависит от сезона: летом она дешевле, а зимой – дороже.

Детальный анализ рынка кисломолочной продукции предлагается на нашем сайте. Он содержит основную информацию о рынке, проблемы и перспективы его развития.