Рынок маргарина в России: обзор и прогноз

Маргарин является пищевым продуктом, основные компоненты которого жиры растительного и животного происхождения. Те разновидности, которые сегодня встречаются в магазинах, в своем составе содержат жирорастворимые витамины при оптимальном балансе жирных кислот.

По назначению и рецептуре маргаринов выделяют несколько основных его видов:

• столовый маргарин;
• бутербродный маргарин;
• маргарин, предназначенный для сети общественного питания;
• маргарин, предназначенный для промышленной переработки;
• маргарин с вкусовыми добавками;
• маргарин без вкусовых добавок.

Потребление маргарина. Производство маргарина. Анализ рынка маргарина показал, что в России идет процесс консолидации и укрупнения основных игроков за счет приобретения слабых предприятий наиболее крупными и стабильными.

Основные производители рынка маргарина в России расположены в Центральном и Приволжском федеральных округах — на их доли приходится около 70% производства данной продукции в натуральном выражении. Крупнейшими предприятиями-производителями отрасли жиропроизводства являются ОАО «Самарский жиркомбинат» и ОАО «Нижегородский масложировой комбинат».

Импорт маргарина. Объемы импорта маргариновой продукции не превышают 10% от российского производства. Основные страны-поставщики на российский рынок - Украина, Дания, Бельгия и Италия.

Крупнейшими зарубежными фирмами-производителями являются Karlshamn Mejeri AB (Швеция), Romi Smilfood B.V. (Нидерланды), Raisio Raision Oy (Финляндия), Unilever Polska S.A. (Польша), Unigra S.P.A. (Италия), Unimills B.V. (Нидерланды), Walter Rau Lebensmittelwerke GmbH (Германия).

Экспорт маргарина. Основной поток экспортных поставок маргариновой продукции отечественного производства (около 67%) идет в страны ближнего зарубежья. Крупнейший потребитель - Казахстан, более 45% от общероссийского экспорта. Около трети экспортируемого маргарина приходится на Монголию.